1. Skład buraków

Kontrola procesu na składowisku buraków
Buraki są kontraktowane przez cukrownie w III i IV kwartale na następny rok i skupowane od września do końca listopada. Część ogólnej masy buraków dostarczana jest przez plantatorów lub zwożona bezpośrednio z pól wynajętymi środkami transportu.
Buraki dostarczane do cukrowni zawierają dużo zanieczyszczeń w postaci: kamieni, ziemi, cienkich korzeni, liści, chwastów itp., dlatego pobierana jest tzw. reprezentatywna próbka, ok. 20-25kg, w której oznacza się zawartość zanieczyszczeń. Następnie buraki są składowane na placach buraczanych i kierowane do spławów buraczanych, gdzie odbywa się tzw. „mokry transport” buraków. W trakcie tego transportu, dzięki specjalnym urządzeniom jak łapacze kamieni i łapacze zanieczyszczeń lekkich, usuwane są kamienie i liście.
Wszelkie zanieczyszczenia oddziałują niekorzystnie na pracę urządzeń fabrycznych. Piasek wyciera łożyska, zawory oraz pompy i tępi noże w krajalnicach. Kamienie tępią noże, szczerbią je i krzywią. Chwasty i suche liście buraków zatykają ostrza noży, pogarszają jakość krajanki, a nawet uniemożliwiają krojenie buraków. Zła jakość krajanki powoduje zakłócenia w ekstraktorze i zwiększa straty cukru w wysłodkach. W celu zapewnienia optymalnych parametrów krajanki do późniejszych etapów produkcji niezbędny jest między innymi: pomiar poziomu w zbiorniku z burakami i pomiar przepływu wody służącej do ich mycia.






