Wiskozymetry procesowe służą do monitorowania lepkości w czasie rzeczywistym, bezpośrednio w procesie. Lepkościomierze online znajdują zastosowanie między innymi w kontroli jakości w procesie rafinacji, w układach pomiarowych w przemyśle petrochemicznym, w regulowaniu lepkości oleju opałowego w elektrociepłowniach, kontroli lepkości paliwa. Wiskozymetry procesowe znajdują również zastosowanie w przemyśle papierniczym - przy przetwórstwie celulozy, produkcji farb i lakierów, a także przy kontroli jakości w przemyśle farmaceutycznym, biotechnologicznym, kosmetycznym oraz w przemyśle spożywczym. Najbardziej wytrzymałe wiskozymetry stosowane są także w reaktorach.